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碳酸饮料(汽水)减压器法二氧化碳气容量的测试方法

更新时间:2023-04-13 点击量:1350
  一、碳酸饮料(汽水)中二氧化碳的作用
  碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。二氧化碳是碳酸饮料(汽水)中的重要成分,是碳酸饮料(汽水)的特征。二氧化碳在碳酸饮料(汽水)中的作用主要包括以下几点:
  1、带出人体内的热量,给人以凉爽感。当人们喝人碳酸饮料后,由于受热及压力下降,饮料中的碳酸分解成二氧化碳和水,当二氧化碳从体内逸出时会带走热量,使人觉得凉爽,所以含二氧化碳的碳酸饮料在夏天有消暑的作用。
  2、可产生特殊的风味。二氧化碳可与饮料中其他成分配合产生特殊的风味,二氧化碳从饮料中逸出带出香味,增强风味特征。
  3、抑制饮料中微生物的生长繁殖,延长货架期。饮料中的二氧化碳改变了微生物正常生长繁殖的环境条件,造成缺氧环境,从而抑制了微生物的生长。一般认为3. 5?4倍以上的含气量可*抑制微生物生长,并使其死亡。
  二、测试方法
  二氧化碳气容量是碳酸饮料的重要质量特征性指标,GB/T10792-2008碳酸饮料(汽水)中规定了二氧化碳气容量的测试方法,如下图
  总结测试步骤为:刺穿瓶盖→打开放气阀排气→关闭放气阀→往复剧烈振摇40秒→压力稳定后记录兆帕数(测量液体温度)→二氧化碳气容量测试结果。测试过程比较复杂,人工操作很繁琐,工作量大,手动药瓶有一定的危险性。每个测试环节中都可能产生人为误差,造成测试数据不准确。
  济南西奥机电有限公司研发生产的减压器法二氧化碳气容量测定仪CLRT-01专业适用于碳酸饮料(汽水)的二氧化碳气容量的容积倍数的测试,测试方法依据GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)中的减压器法(常规检验法)。整个测试过程全部自动完成,提升测试效率,避免人工操作对结果的影响。
  测试时仅需要把需要测试的饮料瓶固定在样品座上,仪器自动刺穿容器,排气,连续往复振摇40秒然后测量压力和温度得出实验结果。
  三、二氧化碳气容量测定仪CLRT-01技术特点
  ◆ 7英寸高亮度TFT液晶触摸屏方便参数设置及试验操作
  ◆ PLC工业控制系统,保证系统运行精准性
  ◆ 双马达设计,刺穿振摇单独控制
  ◆ 刺穿位移和速度均可精确控制
  ◆ 振摇频率和时间可个性化设置
  ◆ 高精度压力传感器保证测试结果的准确性
  ◆ 高精度温度传感器,实时显示当前温度
  ◆ 实验结束后全自动判断实验结果
  四、二氧化碳气容量测定仪CLRT-01技术指标
  测量范围:0~1MPa
  分辨率:0.01KPa
  温度范围:0~30℃
  分辨率:0.1℃
  刺穿速度:5mm/min(其他可设定)
  振摇时间:40s(其他可设定)
  试样高度:≤400mm
  济南西奥机电有限公司
  注:西奥机电始终致力于产品性能和功能的创新及改进,基于该原因,产品技术规格亦会相应改变。上述情况恕不另行通知,本公司保留修改权与终解释权。