| 品牌 | 西奥机电 | 产地 | 国产 |
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| 产品新旧 | 全新 |
1、产品用途/适用样品
TEX-FP米粉米线质构检测仪方案主要用于测量和分析各类米粉、米线及米制品的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性、回复性、拉伸强度、剪切应力等质构参数。研究表明，通过质构仪的剪切试验可以有效地评价米线的品质，剪切应力和应变峰面积可以反映米线的硬度，弹性系数可以反映米线的弹性。品质较好的米线标准为：剪切应力在40~75g之间，应变峰面积在120~170g·mm之间。鲜米粉品质评价中，当质构仪测试的硬度在1776~4124g之间、弹性较高时，鲜米粉品质较好。
适用样品包括：鲜米粉、干米粉、方便米粉、鲜米线、干米线、方便米线、河粉、肠粉等各类米制条形食品。
2、核心技术特点
高精度力值测量：解析精度0.001N，系统精度优于0.5%，能够捕捉米粉米线质构参数的细微变化。
宽范围无级调速：测量速度0.1-500mm/min范围内可调，速度精度±0.1%，位移范围300mm，位移精度0.01mm。
智能人机交互：7英寸高清触摸显示屏，操作直观便捷，支持中文/英文操作界面。
多种测试模式：支持TPA全质构测试、剪切测试、拉伸测试、压缩测试等多种模式。
专用测试夹具：配备轻型剪切刀片（参照AACC 66-50.01标准）、面条拉伸夹具、TPA压缩探头等。
实时曲线与数据追溯：测试过程中实时显示力-位移/力-时间曲线，数据自动存储，方便查询与历史追溯。
GMP合规管理：三级别多用户权限管理（用户名+密码登录），配备审计追踪功能，完整记录操作流程。
多重安全保护：限位保护与过载保护功能，保障设备与操作安全。
3、适用范围/场景
米粉米线生产企业的原料验收、过程控制与成品出厂检测
食品研发部门的配方优化、工艺改进与新品开发
科研机构与高校的米粉米线品质研究与教学实验
第三方检测机构的米粉米线质量检测与认证服务
政府监管机构的食品安全监管与市场抽检
4、执行标准
TEX-FP米粉米线质构检测仪方案参照以下国内外标准：
AACC 66-50.01：面条坚实度测定（国际标准）。该标准由美国谷物化学师协会于1989年批准，现已在全球范围内广泛使用，可用于米粉坚实度的测定。
LS/T 6113-2015：米粉条食用品质感官评价方法。该标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品评价。
GB/T 35875-2018：粮油检验 小麦粉面条加工品质评价
GB/T 15682-2008：粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
5、技术参数
测量范围：0-50N（可选10N、100N、200N、500N等规格）。测量精度：优于0.5%。解析精度：0.001N。测量速度：0.1-500mm/min（范围内可调）。速度精度：±0.1%。位移范围：300mm。位移精度：0.01mm。显示方式：7英寸触控屏（可选配联机版）。操作语言：中文（可选配英文）。输出方式：内置微型打印机。权限管理：三级别，多用户（用户名+密码登录）。审计追踪：支持。限位保护：支持。过载保护：支持。环境要求：-30~40℃，20%RH~70%RH。电源：AC220V 50Hz。
6、测试方法详解
米粉米线质构检测主要采用以下三种测试方法：
剪切测试：参照AACC 66-50.01标准方法，采用轻型剪切刀片对煮熟米粉米线进行剪切测试。将3-5根米粉米线平行放置于载物平台，探头以恒定速度（通常0.17mm/s）向下剪切，记录最大剪切力。剪切应力和应变峰面积可分别反映米粉米线的硬度和弹性。品质较好的米线标准为：剪切应力在40~75g之间，应变峰面积在120~170g·mm之间。
TPA全质构测试：将3-5根米粉米线平行放置于载物平台，采用TPA模式对样品进行两次压缩，输出硬度、弹性、咀嚼性、内聚性、回复性等参数。鲜米粉品质评价中，硬度在1776~4124g之间、弹性较高时品质较好。
拉伸测试：取单根米粉米线使用拉伸夹具进行拉伸测试，拉伸速率通常为1mm/s，初始距离3cm，通过拉伸应力判断米粉米线的弹性，拉伸距离判断其黏连性。
7、售后服务与定制服务
济南西奥机电提供专业的售后服务与定制支持：专业技术支持团队提供全流程技术指导；可根据客户具体检测需求定制专用夹具及测试方案；仪器校准与维护服务；软件免费升级（如适用）。
8、相关文章
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